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3D肉类打印机制作不一样的好味道

2017-05-15 13:03   来源:网络整理 [ ]

  据外媒“3D打印者”网站5月3日报道,澳大利亚肉类和牲口业协会MLA是一个非营利的红肉研究组织,日前新推出了一款3D打印的牛肉产物供斲丧者选择。该组织为此入口了一款荷兰制造的肉末水流质打印机,专门用于制造各类外形伟大的肉质食品。 肉末水是指肉类产物在二次切割,或加工进程中的副产品,好比肉酱或杂碎末等。它可看成3D打印的原原料,建造肉成品,从而缩减出产中间环节,最洪流平停止食品在加工、运输、包装等环节的消费。

3D肉类打印机建造纷歧样的好味道

3D肉类打印机建造纷歧样的好味道

3D肉类打印机建造纷歧样的好味道

  客岁,MLA协会就抉择开始做3D打印肉类食物。听闻动静的媒体纷纷好奇,3D打印能建造出鲜味的牛肉产物吗?有人会筹备吃它吗?令人欢快的是,该组织提出了一个清楚的标语,即3D打印应作为烹调的一部门向公家展示。

  在3D打印肉成品规模,MLA并不是独一的冒险者,固然它在内脏打印计划上有奇异设法,但没有家喻户晓的名气。它的已有成绩只是用3D打印机制出了5种肉末水打印食品,另外就是对3D打印肉质食物技能异常认识。

  MLA厨师长山姆·柏克一向亲身品尝打印食品,是他将3D打印技能引入开胃菜和肉成品的建造规模。研究者以为,已往烹调中“次要”职位的肉类也可以成为抱负食物,好比用来建造造型怪异的卷饼或馅饼。有些人以新颖的目光来对待这项发现,但MLA却是在当真严重地行使3D打印机制造出下一代肉质食物。

  为办理饥饿题目,科学家曾提议人们食用尝试室作育皿中的组织肉,现在有了3D打印机,曾被以为无用的肉末水也派上了用场。MLA成员指出,这项技能并非要代替现有的香肠和牛排,但在某些环境下,3D食品是可取的。好比,它将为建造汉堡带来更多低价辅料,从而扩增快餐行业的赢利渠道。

  3D打印出的牛排样式与真正的澳洲牛排对比虽价值低廉,但形状相似,尝起来味道不错。高品格澳洲牛排的出口价值可达每公斤50澳元,但肉末制成的产物则远远低于该价值。假如屠宰场通过新技能将肉末水都打印成食品,并与快餐业连系成长,那将得到巨额利润。

  研究者还增补说,3D技能不只可以打印肉末水,还能打印生物合成的非肉类有机物,这对素食主义者和动物权力掩护者来说也是个好动静。另外,对付不爱吃蔬菜的孩子,家长也可以用3D食物打印机,打印富含各类蔬菜的煎饼,建造成孩子们喜好的样式,轻松让他们摄取平衡营养。MLA暗示,固然此刻3D肉类打印机价值昂贵,但将来大概会像微波炉一样,成为常用厨房器具,走入千家万户。

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